Pilzrisotto mit Zwiebeln, Knoblauch und Parmesan

Name: Pilzrisotto mit Zwiebeln, Knoblauch und Parmesan
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italienische Rezepte

Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 30 Minuten | Kalorien je Portion: 451 kcal

Pilzrisotto mit frischen Champignons ist ein echtes Highlight. Das Risotto ist eine hervorragende Beilage aus dem Dampfgarer. Dieses Pilzrisotto mit Zwiebeln und Knoblauch wird sehr aromatisch und schön cremig.

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Pilzrisotto mit Zwiebeln, Knoblauch und Parmesan

Utensilien

Dampfgarer
Messer
Schneidebrett
Champignonbürste
Pfanne
Rührspatel
Knoblauchpresse

Zutaten

300 g Risottoreis
350 ml Gemüsebrühe
120 ml Weißwein
250 g Champignons
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 EL Olivenöl
100 g Parmesan, gerieben
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack
Petersilie, nach Belieben
Lauch, nach Belieben

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Anleitung

Risottoreis mit Weißwein und Gemüsesuppe im Dampfgarer ca. 15 Minuten garen.
Zwiebel klein hacken.
Champignons putzen und beliebig klein schneiden.
Champignons zusammen mit klein geschnittenem Lauch im Olivenöl andünsten.
Petersilie und gepressten Knoblauch dazugeben und kurz mitdünsten.
Die Champignons mit Risotto umrühren und weitere 5 Minuten garen.
Das Risotto mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Vor dem Servieren das Pilzrisotto mit geriebenem Parmesan und Petersilie garnieren.