Pikantes Sojafleisch mit Karotten, Zwiebeln und passierten Tomaten – Vegan

Name: Pikantes Sojafleisch mit Karotten, Zwiebeln und passierten Tomaten - Vegan
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Deutsche Rezepte
Ingredients: 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 2 Karotten; 2 EL Pflanzenöl; 250 g getrocknetes Sojafleisch; Salz, nach Geschmack; Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack; 300 g Tomaten, im eigenen Saft; 200-300 ml Wasser; 2-3 Zweige Petersilie

Portionen: 2 Personen | Zubereitung: 45 Minuten | Kalorien je Portion: 405 kcal

Die Basis für dieses einfache Gericht bildet das Sojafleisch, das mit Gemüse in der Pfanne gebraten wird. Das getrocknete Sojafleisch wird mit Tomaten und Knoblauch sehr saftig und geschmackvoll. Das geschmorte Sojafleisch schmeckt wunderbar mit Reis.

Vegane Rezepte, Tomatenrezepte, Karotten Rezepte

Pikantes Sojafleisch mit Karotten, Zwiebeln und passierten Tomaten - Vegan

Utensilien

Messer
Schneidebrett
Julienneschneider
Pfanne
Rührspatel

Zutaten

1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 Karotten
2 EL Pflanzenöl
250 g getrocknetes Sojafleisch
Salz, nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
300 g Tomaten, im eigenen Saft
200-300 ml Wasser
2-3 Zweige Petersilie

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Anleitung

Zwiebel und Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden.
Möhren schälen und in dünne Juliennestreifen schneiden.
Pflanzenöl in der Pfanne erhitzen, Gemüse hinzugeben und 3-4 Minuten braten, bis es weich ist.
Getrocknetes Sojafleisch zum Gemüse geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und 5-6 Min. braten, dabei gelegentlich umrühren.
Tomaten und heißes Wasser in die Pfanne gießen, umrühren und Fleisch bei geringer Hitze unter einem Deckel 15-20 Minuten schmoren.
Die Flüssigkeit sollte das Fleisch vollständig bedecken.
Die Petersilie fein hacken, zum Gulasch geben, umrühren und das Gulasch vom Feuer nehmen.