Pikanter Reisbrei mit Kürbis und Ingwer zum Frühstück

Name: Pikanter Reisbrei mit Kürbis und Ingwer zum Frühstück
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Deutsche Rezepte

Portionen: 2 Personen | Zubereitung: 45 Minuten | Kalorien je Portion: 424 kcal

Die klassische Kombination aus Reis und Kürbis bekommt durch die Zugabe von etwas Ingwer eine neue Geschmacksnote. Diesen Reisbrei kann man wunderbar zum Frühstück zubereiten oder als Beilage zu einer Vielzahl von Gerichten servieren.

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Pikanter Reisbrei mit Kürbis und Ingwer zum Frühstück

Utensilien

Messer
Schneidebrett
Teelöffel
Kochtopf

Zutaten

150-180 g Kürbis
1 TL Ingwer, fein gerieben
220 g Reis, gewaschen
Salz, nach Geschmack
1400 ml Wasser, oder Gemüsebrühe
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack, optional
Kürbiskerne, nach Geschmack, optional
Schnittlauch, nach Geschmack, optional
Koriander, nach Geschmack, optional

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Anleitung

Kürbis in kleine bis mittelgroße Stückchen schneiden.
Gewaschenen Reis, Kürbis und Ingwer in einen Topf geben.
Mit Salz würzen und Wasser hinzugeben.
Ca. 30-40 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen.
Die Mischung dabei gelegentlich umrühren.
Fertigen Brei vom Herd nehmen.
Falls gewünscht, etwas gemahlenen Pfeffer, Kürbiskerne, gehackten Schnittlauch und Koriander über den Reisbrei streuen.