Hähnchenspieße mit Paprika in Honig Senf Marinade grillen
Pikanter Fischeintopf mit gehackten Tomaten und Paprika
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 35 Minuten | Kalorien je Portion: 568 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Küchenwaage
- Messbecher
- Schneidebrett
- Messer
- Schüssel
- Bratpfanne
- Kochlöffel
- Besteck
Zutaten
- 1 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen
- 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
- ¹⁄₂ TL Paprikapulver
- 100 ml Wasser
- 300 g Geschälte Tomaten, gehackt
- 1 Rote Paprikaschote
- 500 g Weißfischfilet
- Salz, nach Geschmack
- ¹⁄₄-¹⁄₂ Zitrone
- ¹⁄₂-1 Bund Koriander
- Chilipulver, nach Belieben
- Wein, nach Belieben
- Fischbrühe, nach Bedarf
Anleitung
- Paprikaschote waschen, entkernen und in Streifen bzw. Würfel schneiden.
- Knoblauch abziehen und fein hacken.
- Fischfilets waschen, trocken tupfen und grob würfeln.
- Öl in einer Pfanne erhitzen.
- Knoblauch, Kreuzkümmel und Paprikapulver darin ca. 1 Minute anschwitzen.
- Man kann nach Belieben Chilipulver hinzugeben.
- Mit Wasser ablöschen, Tomaten zufügen.
- Das Ganze in ca. 4-5 Minuten zum Kochen bringen.
- Für einen reichhaltigen Geschmack nach Belieben Wein und Brühe hinzu gießen.
- Hitze reduzieren.
- Paprika zugeben und alles ca. 5 Minuten leicht köcheln lassen.
- Fisch in die Pfanne geben.
- Den Fischeintopf weitere 5 Minuten schmoren lassen.
- Den Eintopf nach Geschmack salzen und mit Gewürzen abschmecken.
- Eintopf vorsichtig umrühren, damit die Fischstücke nicht zerfallen.
- Aus der Zitrone den Saft heraus pressen.
- Koriander waschen, trocken schütteln und fein hacken.
- Den Fischeintopf mit Zitronensaft beträufeln und mit Koriander bestreuen.
- Fischeintopf nach Belieben mit frischem Brot oder Baguette servieren.
