Pikanter Eiersalat mit Mais, Karotten, Brustfilet und Curry – Ostermenü

Anleitung

1. Die Eier schälen, würfeln und in eine Schüssel geben.
2. Schnittlauch in Röllchen schneiden.
3. Mais zu den Eiern geben.
4. Das Brustfilet in Würfel schneiden.
5. Die Karotten ebenfalls würfeln.
6. Aus Schmand und Joghurt eine Salatcreme anrühren.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
8. Mit Limettensaft beträufeln und mit Curry würzen.
9. Die Salatcreme zum Eiersalat geben und gut vermischen.
10. Den Eiersalat im Kühlschrank 30 Minuten ziehen lassen.
11. Den Salat in einem Kochring anrichten und servieren.