Aromatischer Cocktail mit Aprikosen und Amaretto
Pikante Smoothie Bowl mit Erdbeeren, Apfel, Ingwer und Kräutern
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 150 Minuten | Kalorien je Portion: 235 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Messer
- Schneidebrett
- Topf
- Rührlöffel
- Pfanne
- Stabmixer
- Schälchen
Zutaten
- ½ Zwiebel
- 1 Apfel, klein
- 10 g Ingwer
- 1 EL Olivenöl
- ½ TL Zimt
- ½ TL Salz
- 1 Prise Cayennepfeffer
- 1500 g Erdbeeren
- 2-3 Zweige Koriander
- 2-3 Zweige Minze
- 120 ml Wasser
- 60 g griechischer Joghurt, oder saure Sahne
- 2 EL Mandelblättchen
Anleitung
- Die Zwiebel schälen und in dünne Scheiben hacken.
- Den Apfel schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Den Ingwer schälen und auf einer feinen Reibe reiben.
- Olivenöl in einem Topf erhitzen.
- Zwiebel bei schwacher Hitze 5-6 Minuten weich anbraten.
- Äpfel, Ingwer, Zimt, Salz und Pfeffer hinzugeben.
- 10-12 Minuten kochen, dabei gelegentlich umrühren, bis die Früchte weich sind.
- Die Erdbeeren putzen, das Grün entfernen.
- Minze und Korianderblätter fein hacken.
- Erdbeeren und Kräuter zu der Apfelmasse in die Pfanne geben gut verrühren.
- Die Masse in einen Topf umfüllen und mit einem Stabmixer fein pürieren.
- Kaltes Wasser hinzufügen, umrühren und für 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
- Smoothie Bowl in Schälchen füllen und vor dem Servieren Joghurt oder saure Sahne in die Suppe geben.
- Mit Mandelblättern bestreut genießen.
