Griechische Muffins Brötchen mit Pflaumen und Nüssen
Pikante Nudeln mit Garnelen, Zucchini und Knoblauch
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 35 Minuten | Kalorien je Portion: 603 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Messer
- Schneidebrett
- Bratpfanne
- Topf
- Sieb
- Nudellöffel
Zutaten
- 400 g Nudeln
- 450 g Garnelen
- 3-4 Zucchini, klein
- 2 Knoblauchzehen
- 3 EL Olivenöl
- ½ TL Chilipulver
- 1 EL Kapern
- 120 ml Weißwein, trocken
- 120 ml Wasser
- Salz, nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- 3-4 Zweige Petersilie
Anleitung
- Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung garkochen und anschließend abseihen.
- Garnelen waschen und schälen.
- Zucchini waschen und in kleine Würfel schneiden oder auf der Reibe raspeln.
- Knoblauch schälen und fein hacken.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch und Chilipulver hinzufügen und ca. 1 Minute andünsten.
- Dann Garnelen und Kapern beimengen und weitere ca. 3-4 Minuten anbraten.
- Mit dem Weißwein ablöschen und weitere ca. 2-3 Minuten garen, bis der Alkohol verdampft ist.
- Zucchini und Wasser hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Abgedeckt bei niedriger Hitze ca. 8-10 Minuten schmoren lassen, bis die Zucchini weich sind.
- Fertige Nudeln in die Pfanne mit der Sauce geben, vermischen und ca. 1 Minute garen.
- Petersilie fein hacken.
- Vor dem Servieren die Pasta mit Petersilie bestreuen.
