Pikante Ingwer-Linsensuppe mit Kokosmilch im Thermomix®

Name: Ingwer-Linsensuppe mit Kokosmilch im Thermomix®
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatische Rezepte

Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 40 Minuten | Kalorien je Portion: 378 kcal

Die Ingwer-Linsensuppe mit Kokosmilch im Thermomix ist eine herrlich aromatische und wärmende Suppe, die mit ihrer exotischen Note und ihrer cremigen Konsistenz beeindruckt.

Der frische Ingwer verleiht der Suppe eine angenehme Schärfe und eine leicht zitrusartige Frische, die wunderbar mit der süßen Kokosmilch harmoniert.
Die roten Linsen sorgen für eine samtige Textur und eine gehaltvolle Proteinquelle.

Mit einer leichten Schärfe vom Chilipulver und einer milden Würze vom Curry entfaltet diese Suppe einen reichhaltigen Geschmack, der den Gaumen verwöhnt.
Diese Ingwer-Linsensuppe passt hervorragend als Vorspeise oder Hauptgericht zu einem gemütlichen Abendessen an kalten Tagen.

Sie kann allein genossen werden oder mit knusprigem Brot oder Reis serviert werden, um das Geschmackserlebnis zu ergänzen.

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Ingwer-Linsensuppe mit Kokosmilch im Thermomix®

Utensilien

Spatel
Messer
Schneidebrett

Zutaten

1 Zwiebel, klein, halbiert
1 Knoblauchzehe
1 Stück frischer Ingwer, walnussgroß, in dünnen Scheiben
20 – 25 g Öl
100 g Möhren, in Stücken
2 Fleischtomaten, halbiert
1 Porreestange, in Ringen (0,5 cm)
600 g Wasser
2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe
200 g rote Linsen
1 TL Paprika edelsüß
¼ TL Salz
¼ TL Chilipulver
1 TL Curry
250 g Kokosmilch
Kokosraspeln, zum Garnieren

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Anleitung

Gib Zwiebel, Knoblauch und Ingwer in den Mixtopf und zerkleinere sie 7 Sekunden lang auf Stufe 7.
Verwende den Spatel, um alles nach unten zu schieben.
Füge Öl hinzu und dünste alles 2 Minuten lang bei 120°C auf Stufe 1.
Gib die Möhren und Tomaten hinzu und zerkleinere sie 5 Sekunden lang auf Stufe 5.
Füge Porree, Wasser, Gewürzpaste, Linsen, Paprika, Salz, Chilipulver, Curry und Kokosmilch hinzu.
Lass alles 25 Minuten lang bei 100°C im Linkslauf auf Stufe 1 garen.
Verteile die Ingwer-Linsensuppe auf 4 Teller, bestreue sie mit Kokosraspeln und serviere sie.

Wenn du es gerne schärfer magst, erhöhe einfach die Menge an Chilipulver oder füge eine frische Chili hinzu. Für eine mildere Variante reduziere die Menge an Chilipulver oder lasse es ganz weg.

Experimentiere mit Gewürzen: Diese Suppe bietet viel Spielraum für kreative Gewürzkombinationen. Du kannst zum Beispiel Kreuzkümmel, Koriander oder Kurkuma hinzufügen, um zusätzliche Aromen zu erzeugen.

Verfeinere die Suppe vor dem Servieren mit frischen Kräutern wie Koriander oder Petersilie für einen frischen Geschmack und eine ansprechende Optik. Ein Spritzer Limettensaft kann auch für einen zusätzlichen Frische-Kick sorgen.