Vom Familienessen zum Festmahl: Rinderrouladen mit Speck
Pikant und Frisch: Der Kartoffelsalat mit gewissem Etwas
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 54 Minuten | Kalorien je Portion: 300 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Großer Topf
- Große Schüssel
- Kleine Schüssel
- Messer
- Schneidebrett
- Löffel
- Messbecher
Zutaten
- 500 g Kartoffeln
- 2 Stangen Sellerie
- 150 g schwarze Oliven, entkernt und halbiert
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Weißweinessig
- 1 TL Dijon-Senf
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- 1 EL frisch gehackte Petersilie
Anleitung
- Kartoffeln in einem großen Topf mit Wasser kochen, bis sie gar sind.
- Abkühlen lassen und dann in Würfel schneiden.
- Sellerie in ebenfalls in Würfel schneiden.
- In einer großen Schüssel Kartoffeln, Sellerie und schwarze Oliven vermengen.
- In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Weißweinessig, Dijon-Senf, Salz und Pfeffer verquirlen.
- Über die Kartoffelmischung gießen und gut vermengen.
- Mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
- Vor dem Servieren den Kartoffelsalat mindestens eine Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen.
Verwende festkochende Kartoffeln für den Salat für eine bessere Konsistenz.
Lasse den Salat über Nacht im Kühlschrank durchziehen, um die Aromen zu intensivieren.
Füge nach Belieben noch gehackte rote Zwiebeln oder Kapern für zusätzlichen Geschmack hinzu.
