Perfekt für die Kaffeetafel: Bienenstich Kuchen mit Pudding
Pfannkuchen mit Buchweizenmehl: Ein glutenfreier Genuss
Portionen: 6 Personen | Zubereitung: 50 Minuten | Kalorien je Portion: 491 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Schüssel
- Schneebesen
- Pfanne
- Kelle
- Wender
Zutaten
Teig
- 4 Tassen Buchweizenmehl
- 4,5 Tassen Milch
- 25 g Frische Hefe
- Salz, nach Geschmack
- Pflanzenöl, zum Einfetten der Pfanne
Topping
- 300 g Griechischer Naturjoghurt
- Erdbeeren, nach Belieben
- Honig, nach Belieben
- Geröstete Haselnüsse, nach Geschmack
Anleitung
- In einer Schüssel die frische Hefe mit einem halben Glas warmer Milch auflösen.
- Dann weitere 1,5 Tassen Milch dazufügen.
- Unter ständigem Rühren 2 Tassen Mehl hineinsieben. Dabei Klumpen vermeiden!
- Die Schüssel mit einem Handtuch abdecken und an einen warmen Ort ruhen lassen.
- Wenn der Teig das doppelte Volumen erreicht hat, die restliche Milch, Salz und das Mehl hineinrühren.
- Den Teig wieder an einen warmen Ort stellen, bis er wieder aufgeht.
- Damit der Teig locker bleibt, Umrühren vermeiden!
- In einer Pfanne mit etwas Öl die Pfannkuchen ausbacken.
- Pfannkuchen mit griechischem Naturjoghurt, Honig und Erdbeeren servieren!
Teig ruhen lassen: Lasse den Teig ausreichend lange ruhen, damit die Hefe gut arbeiten und der Teig schön aufgehen kann.
Pfanne richtig einfetten: Achte darauf, die Pfanne gut mit Pflanzenöl einzufetten, um ein Ankleben der Pfannkuchen zu verhindern und eine gleichmäßige Bräunung zu erzielen.
Toppings variieren: Probiere verschiedene Toppings wie verschiedene Beeren, Ahornsirup oder auch herzhafte Varianten wie Schinken und Käse, um Abwechslung zu schaffen.
