Perfekter Wohlfühlgenuss: Kohlrouladen mit Tomatensoße

Anleitung

1. Kohlblätter in einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen.
2. Den Kohlkopf etwa 5 Minuten blanchieren, um die Blätter zu lösen. Die Blätter vorsichtig abnehmen und beiseitestellen.
3. In einer großen Schüssel das Hackfleisch mit dem Ei, gekochtem Reis, Zwiebeln, Knoblauch, Paprikapulver, Salz und Pfeffer gut vermengen.
4. Die Füllung sollte gut durchmischt und formbar sein.
5. Jeweils eine Portion der Hackfleischmischung auf ein Kohlblatt geben, die Seiten einklappen und fest zu einer Roulade rollen.
6. Mit Zahnstocher oder Küchengarn fixieren.
7. In einem großen Bräter das Pflanzenöl erhitzen.
8. Karotten- und Selleriestücke darin anbraten, bis sie leicht weich sind.
9. Das Tomatenmark hinzufügen und kurz mitrösten.
10. Die gehackten Tomaten und die Gemüsebrühe in den Bräter geben.
11. Mit Thymian, Salz und Pfeffer abschmecken.
12. Die Soße aufkochen lassen.
13. Die Kohlrouladen in die Tomatensoße legen.
14. Den Deckel auf den Bräter setzen und die Rouladen bei mittlerer Hitze etwa 60 Minuten schmoren lassen, bis sie durchgegart sind.
15. Bei Bedarf die Soße nachwürzen.
16. Die Kohlrouladen aus dem Bräter nehmen, mit der Tomatensoße und dem Gemüse anrichten und mit frischer Petersilie garnieren.
17. Dazu passen Kartoffeln oder Kartoffelpüree.