Perfekt für Grillpartys: Gurkensalat mit Joghurt im Thermomix®

Name: Frischer Gurkensalat mit Joghurt im Thermomix®
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsche Rezepte
Ingredients: 800 g Salatgurken; 200 - 250 g Griechischer Joghurt; 1 - 2 TL Salz; 1 Bund Dill, abgezupft; 1 TL Pfeffer; 1 EL Apfelessig; 1 TL Zucker

Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 10 Minuten | Kalorien je Portion: 109 kcal

Dieser frische Gurkensalat mit Joghurtdressing ist eine perfekte Beilage für warme Tage oder als erfrischender Snack zwischendurch.
Die knackigen Salatgurken werden dünn geschnitten und mit einem cremigen Dressing aus Griechischem Joghurt, Dill, und einem Hauch von Apfelessig verfeinert.

Der Gurkensalat ist leicht und erfrischend, mit einem angenehmen Kontrast zwischen der Knusprigkeit der Gurken und der Cremigkeit des Joghurtdressings.
Der frische Dill verleiht dem Salat eine würzige Note, während der Apfelessig eine dezente Säure bringt.

Die Kombination aus salzigem Joghurt und süßem Zucker rundet den Geschmack harmonisch ab.

Gurkensalat, Gurken Rezepte

Frischer Gurkensalat mit Joghurt im Thermomix®

Utensilien

Gemüse-Styler
Schüssel
Löffel

Zutaten

800 g Salatgurken
200 – 250 g Griechischer Joghurt
1 – 2 TL Salz
1 Bund Dill, abgezupft
1 TL Pfeffer
1 EL Apfelessig
1 TL Zucker

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Anleitung

Stell eine Schüssel auf den Mixtopfdeckel, wiege die Gurken ein und stell sie ab.
Dann setzt du die Achse ein, hängst den Auffangeinsatz ein und setzt die Wendescheibe mit der Schnittseite 1 nach oben ein.
Gib die Gurke in die Öffnung und schneide sie dünn, während du mit dem Schieber nach unten drückst.
Sobald alle Gurken verarbeitet sind, nimmst du die Gemüsereibe und die Achse heraus und füllst die Gurkenscheiben in eine große Schüssel um.
Danach gibst du Griechischen Joghurt, Salz, Dill, Pfeffer, Essig und Zucker in den Mixtopf.
Mische alles für 20 Sekunden auf Stufe 2.
Gib das Dressing zu den Gurkenscheiben, vermische alles gut und serviere deinen frischen Gurkensalat.
Der frische Gurkensalat passt prima zum gegrillten Fleisch oder Fisch, aber auch
als Beilage zu Sandwiches oder Wraps für einen leichten Mittagssnack.

Verwende frische, knackige Salatgurken für den besten Geschmack und die beste Textur.

Lass den Gurkensalat vor dem Servieren mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen, damit sich die Aromen gut entfalten können.

Statt dem griechischen Joghurt kannst du auch gern saure Sahne nehmen.