Süßer Traum aus Österreich: Kaiserschmarrn mit Kirschen
Perfekt für die Kaffeetafel: Bienenstich Kuchen mit Pudding
Portionen: 8 Personen | Zubereitung: 70 Minuten | Kalorien je Portion: 715 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Handmixer
- Schüssel
- Springform
- Topf
- Löffel
- Tortenteiler
- Schneebesen
Zutaten
Teig
- 4 Eier
- 125 g Zucker
- 1 Packung Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 150 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 150 g Butter
Mandeldecke
- 50 g Butter
- 40 g Zucker
- 3 EL Sahne
- 1 TL Honig
- 100 g Mandelblätter
Cremefüllung
- 500 ml Sahne
- 250 ml Milch
- 1 Packung Puddingpulver Vanille
Anleitung
Teig vorbereiten
- Eier mit Zucker, Vanillezucker und Salz aufschlagen.
- Butter unterrühren und Mehl mit Backpulver dazugeben.
- Alles gut verrühren.
- Den Teig in eine eingefettete und mit Mehl ausmehlierte Springform geben.
- Den Kuchen bei 175 Grad ca. 20 Minuten backen.
Mandelmasse zubereiten
- Butter, Zucker, Sahne und Honig in einem Topf schmelzen lassen.
- Mandeln unterrühren und aufkochen lassen.
- Die Mandelmasse auf den gebackenen Kuchen verteilen.
- Nochmals ca. 20 Minuten backen.
Creme zubereiten
- 250 ml Sahne mit der Milch und dem Puddingpulver verrühren.
- Die restlichen 250 ml Sahne steif schlagen und zum Pudding unterheben.
Bienenstich zusammensetzen
- Den abgekühlten Kuchen einmal quer durchschneiden.
- Die Puddingcreme auf den unteren Boden ohne Mandeln streichen.
- Den Kuchen mit Mandeldecke darüber legen.
- Den Bienenstich Kuchen für ca. 4 Stunden in den Kühlschrank stellen und mit Kaffee genießen!
Die Mandeldecke am Besten schon vorher in Stücke schneiden und auf den Belag legen!
Bienenstich schmeckt mit Schwarzwälder-Kirsch Creme oder auch mit Schoko-Likör-Creme sehr lecker!
Kühle die Vanillepuddingcreme gut ab, bevor du sie in den Kuchen füllst, um eine feste und stabile Füllung zu erhalten.
