Streuselkuchen mit Mohnfüllung: Ein Genuss für alle Sinne
Pasta-Glück aus dem Ofen: Nudelauflauf mit Brokkoli
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 70 Minuten | Kalorien je Portion: 437 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Großer Topf
- Schneidebrett
- Messer
- Schneebesen
- Auflaufform
- Kochlöffel
Zutaten
- 300 g Makkaroni
- 300 g Brokkoli, in kleinen Röschen
- 200 ml Sahne
- 150 ml Milch
- 150 g geriebener Käse, z. B. Gouda oder Cheddar
- 2 EL Butter
- 2 EL Mehl
- 1 TL Senf
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer, nach Geschmack
Anleitung
- Die Makkaroni nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser kochen, bis sie al dente sind.
- Den Brokkoli in den letzten 3 Minuten der Kochzeit mit ins Wasser geben.
- Abgießen und beiseite stellen.
- In einem Topf die Butter schmelzen und das Mehl einrühren, bis eine Mehlschwitze entsteht.
- Nach und nach die Milch und Sahne einrühren, bis eine glatte Sauce entsteht.
- Den geriebenen Käse (etwa 100 g) einrühren, bis er geschmolzen ist.
- Mit Senf, Paprikapulver, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Eine Auflaufform leicht einfetten und die gekochten Makkaroni und den Brokkoli darin verteilen.
- Die Käsesauce gleichmäßig darüber gießen und mit dem restlichen Käse bestreuen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 20-25 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
- Nudelauflauf mit Brokkoli herausnehmen, etwas abkühlen lassen und servieren.
Für eine knusprigere Kruste kannst du zusätzlich Semmelbrösel oder Parmesan über den Auflauf streuen.
Tausche den Brokkoli durch Blumenkohl oder Zucchini aus, um Abwechslung zu schaffen.
Für eine würzigere Note fügen Sie etwas Knoblauch oder geriebenen Blauschimmelkäse zur Sauce hinzu.
