Paprikasalat mit Tomaten, Eiern und Lauchzwiebeln

Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 17 Minuten | Kalorien je Portion: 83 kcal

Der Paprikasalat schmeckt saftig und knackig. Ein sehr einfacher Salat, der mit Paprika, Tomaten und Eiern zubereitet wird. Mit Mayonnaise und Buttermilch erhält der Salat eine leicht säuerliche und angenehm frische Note.

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Paprikasalat mit Tomaten

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Paprikasalat mit Tomaten, Eiern und Lauchzwiebeln

Utensilien

  • Messer
  • Schneidebrett
  • Schüssel
  • Löffel

Zutaten

  • 350 g Paprika
  • 150 g Tomaten
  • 2 Eier
  • 1-2 Stiele Lauchzwiebel, Alternativ auch Schnittlauch
  • 1 EL Mayonnaise
  • 2 EL Buttermilch
  • Salz, nach Geschmack
  • Petersilie, nach Geschmack

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Anleitung

  1. Paprika in kurze Streifen schneiden.
  2. Schnittlauch in Ringe schneiden.
  3. Eier hart kochen und klein würfeln.
  4. Die Tomaten in Würfeln schneiden.
  5. Alles miteinander vermischen und salzen.
  6. Mit Mayonnaise und Buttermilch vermengen.
  7. Den Paprikasalat mit gehackter Petersilie garnieren und servieren.

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