Panzanella Tomaten Brot Salat aus der Italienischen Küche

Anleitung

1. Knoblauch schälen und durch die Presse drücken.
2. Ciabatta würfeln, Knoblauch darüber geben und mit Olivenöl beträufeln und vermischen.
3. Die Brotwürfel auf ein mit Backpapier bedecktes Backblech verteilen.
4. Bei 180°C 15 Minuten rösten.
5. Die Cherrytomaten halbieren.
6. Zwiebel schälen, würfeln oder in Halbringe schneiden.
7. Basilikumblätter ganz lassen oder fein schneiden.
8. Eine Marinade aus Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer anrühren und mit den Tomaten vermengen.
9. Zwiebeln und Basilikum dazu geben.
10. Das Brot vorsichtig untermischen und den Panzanella Salat 10 Minuten ziehen lassen.