Panna Cotta mit Waldbeeren: Ein himmlisches Dessert

Name: Klassische Panna Cotta mit Waldbeeren
Yield: 4
Cuisine: Italienische Rezepte

Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 30 Minuten | Kalorien je Portion: 274 kcal

Panna Cotta ist ein klassisches italienisches Dessert, das durch seine samtige Konsistenz und den delikaten Vanillegeschmack besticht. Diese Variante mit frischen Waldbeeren bringt nicht nur eine wunderschöne Farbe, sondern auch eine erfrischende Säure ins Spiel, die die süße Cremigkeit der Panna Cotta wunderbar ergänzt.

Die Kombination aus sahniger Textur und fruchtiger Frische macht das Gericht zu einem idealen Abschluss für jedes festliche Menü.

Ob zu einem romantischen Dinner oder einem festlichen Anlass – Panna Cotta mit Waldbeeren beeindruckt immer. Die zarten Beeren verleihen dem Dessert eine fruchtige Note und sorgen für ein harmonisches Geschmacksbild.
Darüber hinaus ist das Rezept einfach zuzubereiten und lässt sich perfekt im Voraus zubereiten. So bleibt mehr Zeit, um den Abend in vollen Zügen zu genießen.

Panna Cotta

Klassische Panna Cotta mit Waldbeeren

Utensilien

Topf
Rührbesen
Dessertgläser
Schüssel für Gelatine
Messbecher

Zutaten

Panna Cotta

500 ml Sahne
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
3 Blätter Gelatine
1 TL Vanilleextrakt

Topping

300 g gemischte Waldbeeren, z.B. Himbeeren, Heidelbeeren, Brombeeren
2 EL Zucker
1 EL Zitronensaft

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Anleitung

Gelatine in kaltem Wasser einweichen und quellen lassen.
Sahne, Zucker und Vanillezucker in einem Topf erhitzen, aber nicht zum Kochen bringen.
Vanilleextrakt hinzufügen und die eingeweichte Gelatine in die warme Sahnemischung rühren, bis sie vollständig aufgelöst ist.
Die Mischung in Dessertgläser füllen und für mindestens vier Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
Währenddessen die Waldbeeren mit Zucker und Zitronensaft in einem kleinen Topf leicht erhitzen, bis sie saftig sind, nach Belieben pürieren.
Vor dem Servieren die Panna Cotta mit warmen Fruchtpüree und frischen Beeren garnieren.

Für ein intensiveres Aroma frische Vanilleschoten verwenden, indem du das Mark herauskratzen und mit der Sahne erhitzen.

Vor dem Servieren die Panna Cotta mindestens vier Stunden im Kühlschrank kaltstellen, damit sie die ideale Konsistenz erreicht.

Mit einem fruchtigen Beerensirup oder frischen Minzblättern garnieren, um zusätzliche Frische und Farbe hinzuzufügen.