Panierter Fisch mit Mayonnaise und Eiern

Anleitung

1. Fisch in Stücke schneiden, salzen und pfeffern.
2. Eier, Mayonnaise und Salz in einer Schüssel vermischen.
3. Gesiebtes Mehl hinzugeben, gut verrühren, so dass keine Klümpchen zurück bleiben.
4. Fisch in den Teig tauchen, etwas bewegen, damit sie vollständig bedeckt werden.
5. Öl in einer Bratpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erwärmen.
6. Mit Hilfe einer Gabel den Fisch in einer Schicht darin verteilen.
7. Von jeder Seite ein paar Minuten anbraten, damit sie gut gebräunt werden.
8. Dabei sollten die Fischstücke etwa zur Hälfte oder etwas mehr im Öl liegen.
9. Panierten Weißfisch herausnehmen.
10. Auf Papiertücher legen, damit überschüssiges Fett abtropfen kann.