Zarter Leberkuchen mit Knoblauch, Mayonnaise und Milch
Ostermuffins mit Pfirsichen und Schokolade – Ostergebäck
Portionen: 10 Personen | Zubereitung: 60 Minuten | Kalorien je Portion: 366 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Schüssel
- Handmixer
- Muffinblech
- Papierförmchen
- Küchenspatel
Zutaten
Teig
- 100 ml Sonnenblumenöl
- 180 g Rohrzucker
- 240 g Mehl
- 30 g Kakaopulver
- 50 g Zartbitterschokolade
- 1/2 p. Backpulver
- 1/2 p. Vanillezucker
- 240 ml Wasser
- 1 Vanilleschote
Topping
- 120 g Sahne
- 100 g Schmand
- 1 Dose Pfirsiche
Anleitung
Teig
- Backofen auf 180 °C vorheizen.
- Das Öl mit dem Rohrzucker vermengen.
- Beides kurz gemeinsam aufschlagen.
- Die Schokolade raspeln und mit Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Vanillezucker zum Zucker-Öl-Gemisch geben.
- Alles mit dem Handmixer aufschlagen.
- Das Wasser während des Rührens hinzufügen, sodass eine homogene Masse entsteht.
- Anschließend den Teig auf die Muffin-Förmchen verteilen.
- Die Muffins ca. 20 Minuten backen.
- Die Ostermuffins anschließend gut abkühlen lassen.
Topping
- Sahne, Schmand und das Mark der Vanilleschote mit dem Handmixer so lange aufschlagen, bis eine feste Masse entsteht.
- Die Sahnecreme auf die abgekühlten Muffins verteilen.
- Abgetropfte Pfirsichhälften auf die Sahnecreme legen und die Ostermuffins zum Osterbrunch servieren.
