Saftiger Schichtsalat mit Möhren, Eiern und Thunfisch
Ostermuffins mit Pfirsichen Mascarpone Creme – Ostergebäck
Portionen: 12 Personen | Zubereitung: 55 Minuten | Kalorien je Portion: 291 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Schüssel
- Handmixer
- Topf
- Zitrusreibe
- Sieb
- Muffinblech
Zutaten
Teig
- 150 g Mehl
- 100 ml Milch
- 60 g Saure Sahne
- 50 g Zartbitterschokolade
- 100 g Butter
- 3 EL Backkakao
- 70 g Zucker
- 1 p. Backpulver
- 1 Ei
Creme
- 250 g Mascarpone
- 50 g Puderzucker
- 1 Zitrone
- 1 Dose Pfirsiche
Anleitung
Muffinteig
- Das Mehl mit Kakao, Zucker und Backpulver zusammen mischen.
- Die Schokolade mit Milch und Butter bei schwacher Hitze zum Kochen bringen.
- In einer Schüssel Saure Sahne mit Ei verquirlen.
- Die Schokoladenmasse in die trockenen Zutaten gießen.
- Saure Sahne mit Ei hinzufügen und alles zu einem gleichmäßigen Teig verarbeiten.
- Den fertigen Teig auf Muffinformen verteilen.
- Ostermuffins 20-25 Minuten bei 180-200 Grad backen und auskühlen lassen.
Creme
- Die Pfirsiche aus der Dose abtropfen lassen.
- Mascarpone mit Puderzucker verrühren.
- Zitronenschale abreiben und 3 TL Saft auspressen.
- Beides unter die Creme rühren.
- Die Creme in einen Spritzbeutel geben und die Cupcakes damit verzieren.
- Jeweils ein Pfirsich auf die Creme setzen und servieren.
