Osterkuchen: Frühlingshafte Torte für den Osterbrunch

Name: Osterkuchen mit Schokolade und Sahne-Frischkäsecreme
Yield: 10
Cuisine: Deutsche Rezepte

Portionen: 10 Personen | Zubereitung: 70 Minuten | Kalorien je Portion: 458 kcal

Dieser Osterkuchen ist eine wahre Geschmacksexplosion und ein Highlight auf jeder Ostertafel. Die Schokoladenböden sind saftig und schokoladig, während die weiße Sahne-Frischkäsecreme eine erfrischend leichte und cremige Füllung bietet. Die Kombination aus der süßen Schokoladenglasur und der noch einmal verfeinerten Sahnecreme sorgt für einen perfekten Genuss.

Die Dekoration aus Zuckereiern und Dekorblüten bringt frühlingshafte Farben auf die Torte und macht sie besonders festlich. Dieser Kuchen ist nicht nur ein Hingucker, sondern auch eine süße Versuchung, die zu Ostern und anderen feierlichen Anlässen passt.

Der Geschmack ist eine wunderbare Mischung aus der Schokolade, der Frische der Creme und dem knusprigen Zuckereiern. Er lässt sich perfekt mit einer Tasse Kaffee oder Tee genießen und passt gut zu einem festlichen Brunch.

Schokokuchen, Osterkuchen, Ostertorte

Osterkuchen mit Schokolade und Sahne-Frischkäsecreme

Utensilien

2 Springformen (20 cm Durchmesser)
Rührschüssel
Handrührgerät oder Mixer
Schüssel für die Schlagsahne
Teigschaber
Tortenplatte

Zutaten

Für die Schokoladenböden

200 g Mehl
200 g Zucker
50 g Kakao
4 Eier
100 ml Milch
1 TL Backpulver
1 TL Vanilleextrakt
100 g geschmolzene Butter

Für die Sahne-Frischkäsecreme

400 g Frischkäse
200 g Schlagsahne
100 g Puderzucker
1 TL Vanilleextrakt

Für das Topping

150 g Schokoladenglasur
50 g Zuckereier (Dekoration)
Essbare Dekorblüten

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Anleitung

Den Backofen auf 180°C vorheizen und zwei Springformen (20 cm Durchmesser) einfetten und mit Backpapier auslegen.
Die Eier mit dem Zucker in einer großen Schüssel schaumig schlagen, bis die Masse hell und luftig ist.
Mehl, Kakao und Backpulver in einer separaten Schüssel vermischen und nach und nach zur Ei-Zucker-Mischung geben.
Die Milch und die geschmolzene Butter hinzufügen und alles gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Den Teig gleichmäßig auf die zwei Springformen verteilen und im vorgeheizten Ofen ca. 25-30 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen testen, ob der Boden durchgebacken ist. Nach dem Backen auskühlen lassen.
Für die Sahne-Frischkäsecreme den Frischkäse mit dem Puderzucker und Vanilleextrakt in einer Schüssel glatt rühren.
Die Schlagsahne steif schlagen und vorsichtig unter die Frischkäsecreme heben, bis eine luftige Masse entsteht.
Die ausgekühlten Schokoladenböden einmal waagrecht durchschneiden, sodass du insgesamt vier Schichten erhältst.
Die erste Schicht Schokoladenboden auf eine Tortenplatte legen und mit einem Drittel der Sahne-Frischkäsecreme bestreichen.
Die zweite Schicht Schokoladenboden darauflegen und mit einem Drittel der Creme wiederholen.
Die dritte Schicht Schokoladenboden auflegen und die restliche Creme als Abschluss auftragen.
Am Rand der Torte mit der Schokoladenglasur überziehen.
Für das Topping die Zuckereier und Dekorblüten auf der Ostertorte verteilen und die Torte mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.

Um den Geschmack noch intensiver zu machen, kannst du die Schokoladenböden mit etwas Kaffee oder Espresso tränken, bevor du sie mit der Creme belegst.

Wenn du den Kuchen etwas frischer machen möchtest, füge der Creme etwas Zitronenabrieb oder einen Spritzer Zitronensaft hinzu.

Die Torte lässt sich gut vorbereiten und schmeckt auch am nächsten Tag noch hervorragend.