Herzhafte Zucchinimuffins mit Eiern, geräuchertem Speck und Zwiebeln
Orient im Ofen: Gefüllte Paprika nach türkischer Art
Portionen: 6 Personen | Zubereitung: 90 Minuten | Kalorien je Portion: 495 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Große Pfanne
- Rührspatel
- Messer
- Backform
Zutaten
- 6 große Paprika
- 300 g Rinderhackfleisch, Lammfleisch
- 150 g Langkornreis, vorgekocht
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 400 g Dosentomaten, püriert
- 2 EL Olivenöl
- 2 TL Tomatenmark
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- 1 Bund frische Petersilie, gehackt
- 500 ml Wasser, oder Fleischbrühe
Anleitung
- In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen.
- Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten, bis sie glasig sind.
- Das Hackfleisch hinzufügen und unter ständigem Rühren braten, bis es braun ist.
- Reis, Tomatenmark, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.
- Die Tomaten, die Hälfte der Petersilie und das Wasser oder die Brühe hinzufügen.
- Die Mischung 10-15 Minuten köcheln lassen.
- Die Paprika waschen und entkernen.
- Mit der Fleisch-Reis-Mischung füllen und in eine Backform setzen.
- Übrig gebliebene Sauce über die Paprika gießen.
- Gefüllte Paprika im vorgeheizten Backofen bei 180°C Umluft ca. 40-45 Minuten backen.
Für eine vegetarische Variante kannst du das Fleisch durch Linsen oder Sojahack ersetzen.
Du kannst zusätzlich Feta oder Mozzarella hinzufügen, um die Füllung cremiger zu machen.
Serviere das Gericht mit einem erfrischenden Joghurt-Dip oder einem türkischen Salat.
