Omlett mit Tomaten und Chorizo: Ein herzhaftes Frühstück

Name: Herzhaftes Omlett mit Tomaten und Chorizo
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Spanische Rezepte

Portionen: 2 Personen | Zubereitung: 30 Minuten | Kalorien je Portion: 573 kcal

Das Omlett mit Tomaten und Chorizo ist eine köstliche Kombination aus herzhaften Aromen. Die Chorizo verleiht dem Omlett eine würzige Note, während die Tomaten eine angenehme Frische und Saftigkeit bringen.

Der geschmolzene Cheddar-Käse rundet das Ganze mit cremiger Textur ab. Das Omlett ist zart und saftig, mit einer leichten Würze, die den Gaumen erfreut.
Dieses Omlett ist perfekt für ein ausgiebiges Frühstück oder Brunch.

Es kann alleine als Hauptgericht serviert werden oder mit Toast, Baguette oder Tortillas begleitet werden. Ein frischer Salat oder geröstetes Gemüse sind ebenfalls passende Beilagen.

Das Omlett passt zu jeder Tageszeit und ist ein vielseitiges Gericht, das sich leicht an individuelle Vorlieben anpassen lässt.

Omlett Rezepte

Herzhaftes Omlett mit Tomaten und Chorizo

Utensilien

Schüssel
Schneebesen
Messer
Pfanne
Schneidebrett
Pfannenwender

Zutaten

4 Eier
100 g Chorizo, in dünne Scheiben geschnitten
100 g Cherrytomaten, halbiert
1 Stiel Lauchzwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
50 g geriebener Cheddar-Käse
2 EL Olivenöl
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack
Petersilie, zum Garnieren

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Anleitung

In einer Schüssel die Eier verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Beiseite stellen.
Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Die Chorizo darin anbraten, bis sie knusprig ist.
Mit einem Schaumlöffel aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Das Olivenöl in derselben Pfanne erhitzen.
Die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
Die Tomaten hinzufügen und für etwa 2 Minuten mitbraten, bis sie weich werden.
Die verquirlten Eier in die Pfanne geben und vorsichtig umrühren, um sie mit den Zutaten zu vermischen.
Die Chorizo-Scheiben darüber verteilen.
Die Hitze reduzieren und das Omlett für etwa 5 Minuten braten, bis die Eier gestockt sind und die Unterseite goldbraun ist.
Den geriebenen Cheddar-Käse über das Omlett streuen und die Pfanne abdecken.
Weiterbraten, bis der Käse geschmolzen ist.
Das Omlett vorsichtig auf einen Teller gleiten lassen und mit frischer Petersilie garnieren.