Omelett mit Tomaten, Zwiebeln und Sojasoße – Asiatische Küche

Anleitung

1. Eier mit einer Prise Salz in einer Schüssel mit einem Schneebesen verquirlen.
2. Eine Bratpfanne auf hoher Stufe erhitzen und die Hälfte des Öls hineingießen.
3. Die Eier hineingießen.
4. Wenn die Eiermasse am Boden fest geworden ist, diese ein wenig umrühren.
5. Die Eierstücke sollten für dieses Gericht groß sein.
6. Omelett aus der Bratpfanne herausnehmen und auf einen Teller geben.
7. Die Frühlingszwiebeln hacken.
8. Die Tomaten in große Stücke oder Scheiben schneiden.
9. Einen weiteren Esslöffel Öl in einer Bratpfanne erhitzen und die Zwiebeln für 30-60 Sekunden anbraten.
10. Die Tomaten hineingeben und umrühren.
11. An den Seiten langsam die Sojasauce eingießen.
12. Den Ketchup und das Salz hinzufügen.
13. Unter Rühren für 1 bis 2 Minuten kochen.
14. Die Tomaten sollten ihren Saft geben.
15. Omelett hinzugeben, alles schnell und gründlich umrühren, vom Herd nehmen und zum Beispiel mit frischem Baguette servieren.