Schaurig-leckerer Genuss: Halloweenkuchen mit Sahnecreme
Omas Geheimrezept: Kohlrouladen mit Fleisch und Reis
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 110 Minuten | Kalorien je Portion: 487 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Topf
- Schüssel
- Messer
- Schneidebrett
- Große Pfanne
Zutaten
- 8 große Weißkohlblätter
- 500 g Hackfleisch, gemischt
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 100 g Reis
- 1 Ei
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- 1 TL Paprika
- 400 ml Tomatensauce
- 200 ml Brühe
- 2 EL Öl, zum Braten
Anleitung
- Den Reis gemäß Packungsanweisung kochen und beiseite stellen.
- Die Kohlblätter vorsichtig blanchieren, sodass sie weich, aber nicht zu weich werden.
- Abkühlen lassen.
- In eine Schüssel das Hackfleisch mit gekochten Reis geben.
- Zwiebel, Knoblauch, Ei, Salz, Pfeffer und Paprika hinzugeben und vermischen.
- Je einen gehäuften Esslöffel der Füllung auf ein Kohlblatt legen und sorgfältig einrollen.
- Mit einem Zahnstocher oder Küchengarn sichern.
- In einer großen Pfanne das Öl erhitzen.
- Die Kohlrouladen rundum anbraten.
- Danach mit Tomatensauce und Brühe ablöschen.
- Auf mittlerer Stufe etwa 40 Minuten köcheln lassen, bis die Kohlrouladen gar sind.
- Kohlrouladen mit Kartoffelpüree oder Salzkartoffeln servieren.
Für eine vegetarische Variante kann das Hackfleisch durch Linsen oder Sojahack ersetzt werden.
Ein Spritzer Zitrone in der Tomatensauce kann für eine erfrischende Note sorgen.
Kohlrouladen schmecken am nächsten Tag oft noch besser, wenn die Aromen richtig durchgezogen sind.
