Vitaminreiche Frische: Feldsalat mit Tomaten und Kernmix
Ofenliebling: Cremiger Kartoffelauflauf mit Käsekruste
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 65 Minuten | Kalorien je Portion: 441 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Reibe
- Auflaufform
- Pfanne
- Kochlöffel
- Messer
- Schneidebrett
- Rührschüssel
Zutaten
- 1 kg Kartoffeln, festkochend
- 200 ml Sahne
- 100 ml Milch
- 150 g geriebener Käse, z. B. Gouda oder Emmentaler
- 1 Zwiebel, fein gewürfelt
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1/4 TL Muskatnuss, gemahlen
- 2 EL Butter, zum Einfetten der Form
Anleitung
- Die Kartoffeln schälen und grob reiben.
- Überschüssige Flüssigkeit der Kartoffeln etwas ausdrücken.
- Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform mit Butter einfetten.
- Die Zwiebel- und Knoblauchwürfel in einer Pfanne leicht anbraten, bis sie weich sind.
- Dann Sahne, Milch, Salz, Pfeffer und Muskatnuss dazugeben und alles kurz erhitzen.
- Die geriebenen Kartoffeln mit der Sahnemischung vermengen und alles in die vorbereitete Auflaufform füllen.
- Den geriebenen Käse gleichmäßig darüberstreuen.
- Den Kartoffelauflauf im vorgeheizten Ofen etwa 45-50 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und die Kartoffeln weich sind.
Für eine knusprigere Kruste am Ende kurz auf Grillfunktion umschalten.
Auch Speckwürfel können vor dem Backen hinzugefügt werden, um das Aroma zu verstärken.
Die Kartoffeln vor dem Backen mit etwas Rosmarin bestreuen für eine besondere Note.
