Ofenkartoffeln mit Bohnen und Tomaten

Anleitung

1. Die Kartoffeln mit Schale an mehreren Stellen mit einer Gabel einstechen.
2. In einem auf 200 Grad vorgeheizten Ofen 1-1¹⁄₂ Stunden backen.
3. Mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Fein gehackte Karotten und Sellerie 10 Minuten in einer Pfanne mit Öl braten.
5. Bohnen, gehackte Tomaten und Paprikapulver hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen.
6. Wasser und Sojasauce hinzufügen, umrühren und weitere 5 Minuten kochen lassen.
7. Die Ofenkartoffeln einschneiden und mit der Bohnen-Tomaten-Masse füllen.
8. Die Ofenkartoffeln mit Schnittlauch garnieren und servieren.