Frisch und köstlich: Lachsrolle aus dem Thermomix®
Ofengericht für jeden Tag: Hähnchen-Brokkoli-Auflauf
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 55 Minuten | Kalorien je Portion: 392 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Schneidebrett
- Messer
- Große Pfanne
- Schneebesen
- Auflaufform
- Kochtopf
- Küchenlöffel
Zutaten
- 500 g Hähnchenbrustfilet
- 400 g Brokkoli, frisch oder TK
- 200 ml Sahne
- 150 ml Gemüsebrühe
- 150 g geriebener Käse, z. B. Gouda oder Cheddar
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Zwiebel
- 2 EL Mehl
- 2 EL Butter
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer, nach Geschmack
- Etwas Öl, zum Anbraten
Anleitung
- Den Brokkoli in kleinen Röschen teilen und in kochendem Salzwasser 5 Minuten vorgaren. Abgießen und beiseite stellen.
- Das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden.
- Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
- In einer Pfanne mit etwas Öl scharf anbraten, bis es goldbraun ist, dann herausnehmen.
- Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
- In der gleichen Pfanne die Butter schmelzen, Zwiebeln und Knoblauch darin anschwitzen.
- Das Mehl hinzufügen und unter Rühren kurz anschwitzen.
- Nach und nach die Gemüsebrühe und Sahne einrühren, bis eine cremige Sauce entsteht.
- Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.
- Eine Auflaufform einfetten und den vorgegarten Brokkoli und das angebratene Hähnchen gleichmäßig darin verteilen.
- Die Sauce darüber gießen und alles gut vermengen.
- Den geriebenen Käse gleichmäßig darüber streuen.
- Den Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 20-25 Minuten goldbraun backen.
- Herausnehmen, kurz abkühlen lassen und servieren.
Für eine leichtere Variante können Sie die Sahne durch Milch oder eine pflanzliche Alternative ersetzen.
Möchten Sie es würziger machen, fügen Sie etwas Chilipulver oder Cayennepfeffer hinzu.
Der Auflauf schmeckt auch mit zusätzlichem Gemüse wie Karotten oder Blumenkohl hervorragend.
