Obazda: Bayerischer Brotaufstrich mit Käse

Name: Bayerische Käsedelikatesse: Obazda
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsche Rezepte

Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 10 Minuten | Kalorien je Portion: 742 kcal

Obazda ist ein bayerischer Käseaufstrich, der aus Camembert, Butter, saurer Sahne, Zwiebeln und Gewürzen hergestellt wird.

Obazda hat einen intensiven und würzigen Geschmack. Der Camembert verleiht ihm eine cremige Textur und einen leicht säuerlichen Geschmack, der durch die Zugabe von saurer Sahne noch verstärkt wird.

Die Gewürze, wie zum Beispiel Paprikapulver und Kümmel, geben dem Obazda eine aromatische Note und machen ihn zu einem herzhaften und deftigen Genuss.

Die gehackten Zwiebeln tragen ebenfalls zum Geschmack bei und verleihen ihm eine angenehme Schärfe.

Insgesamt ist der Geschmack von Obazda sehr individuell und kann je nach Herstellung und verwendeten Zutaten variieren.

Brotaufstrich, Aufstrich

Bayerische Käsedelikatesse: Obazda

Utensilien

Messer
Schüssel
Gabel
Schale

Zutaten

250 g Camembert
50 g Butter, weich
50 g saure Sahne
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
1 TL Paprikapulver
1 TL Kümmel, gemahlen
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack

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Anleitung

Den Camembert grob zerkleinern.
Mit der Butter und sauren Sahne in eine Schüssel geben.
Mit einer Gabel oder einem Pürierstab alles gut vermischen, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
Die gehackte Zwiebel, Paprikapulver und gemahlenen Kümmel hinzufügen.
Alles gut verrühren.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nochmal gut durchmischen.
Den Obazda in eine Schale geben und für mindestens eine Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen.
Servieren kann man den Obazda mit Brezen oder frischem Brot.

Obazda wird oft als Brotaufstrich oder als Beilage zu Brezen serviert und ist ein beliebter Snack auf Bierfesten und in Biergärten.