Obazda Aufstrich: Bayerischer Genuss für die Brotzeit

Name: Obazda Brotaufstrich Obazda mit Camembert
Yield: 4
Cuisine: Deutsche Rezepte

Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 10 Minuten | Kalorien je Portion: 247 kcal

Obazda ist ein würziger, cremiger Aufstrich, der typisch für die bayerische Küche ist. Er besticht durch seine harmonische Kombination aus reifem Camembert, mildem Frischkäse und aromatischer Butter, die durch die Zugabe von Zwiebeln und Gewürzen perfekt abgerundet wird.
Die leichte Süße des Paprikapulvers und der kräftige Kümmel geben dem Obazda seinen charakteristischen Geschmack.

Ein Schuss Bier verleiht dem Ganzen eine besondere Note und bringt eine gewisse Frische mit. Dieser Aufstrich passt hervorragend zu frischem Brot, Brezeln oder auch zu knackigem Gemüse. Obazda ist der ideale Begleiter für jede Brotzeit, besonders an gemütlichen Abenden mit Freunden und Familie.

Aufstrich, Brotaufstrich

Obazda Brotaufstrich Obazda mit Camembert

Utensilien

Schüssel
Gabel
Messer
Schneidebrett
Löffel

Zutaten

200 g reifer Camembert
100 g Frischkäse
50 g weiche Butter
1 kleine Zwiebel
1 TL Paprikapulver, edelsüß
1 TL gemahlener Kümmel
Salz und Pfeffer, nach Geschmack
1-2 EL Bier (optional)
Frischer Schnittlauch, zum Garnieren

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Anleitung

Camembert in kleine Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.
Frischkäse und weiche Butter hinzufügen.
Zwiebel fein würfeln und ebenfalls in die Schüssel geben.
Mit einer Gabel alle Zutaten zerdrücken und gründlich vermischen, bis eine cremige Masse entsteht.
Paprikapulver und gemahlenen Kümmel hinzufügen.
Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
Optional ein bis zwei Esslöffel Bier unterrühren, um dem Obazda eine besondere Geschmacksnote zu verleihen.
Den Aufstrich nochmals gut durchmischen und mit frischem Schnittlauch oder roten Zwiebeln garniert servieren.

Den Obazda vor dem Servieren etwa eine Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen, damit sich die Aromen besser entfalten können.

Für eine feine Konsistenz den Camembert und die Zwiebeln vorab pürieren.

Wenn der Aufstrich etwas fester sein soll, einfach die Menge an Butter erhöhen.