Nussecken: Süß, fruchtig und schokoladig

Name: Nussecken mit Aprikosenmarmelade und Schokolade
Yield: 20
Cuisine: Deutsche Rezepte

Portionen: 20 Personen | Zubereitung: 70 Minuten | Kalorien je Portion: 250 kcal

Nussecken mit Aprikosenmarmelade und Schokolade sind ein Genuss für alle, die nussige Aromen lieben. Der buttrige Mürbeteig bildet eine perfekte Basis, die mit fruchtiger Marmelade verfeinert wird und so für eine dezente Süße sorgt. Die knusprige Nussmasse mit Haselnüssen und Mandeln ist herrlich aromatisch und bietet eine tolle Textur.

Abgerundet wird das Ganze durch die herbe Zartbitterschokolade, die für ein harmonisches Geschmackserlebnis sorgt.

Dieses Gebäck ist ideal für Kaffeepausen, als Mitbringsel oder auf einem festlichen Kuchenbuffet. Es passt wunderbar zu einem Cappuccino oder einer Tasse schwarzem Tee. Dank der praktischen Form lassen sich die Nussecken auch unterwegs genießen, ob beim Picknick oder als süßer Snack zwischendurch.

Nusskuchen, Weihnachtsrezepte, Nussecken

Nussecken mit Aprikosenmarmelade und Schokolade

Utensilien

Rührschüssel
Schneebesen oder Handrührgerät
Backblech
Backpapier
Topf
Teigrolle
Scharfes Messer
Pinsel

Zutaten

Teig

130 g Butter
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
2 Eier
1 TL Backpulver
220 g Mehl
150 g Aprikosenmarmelade

Füllung

200 g Butter
200 g Zucker
2 Päckchen Vanillezucker
4 EL Wasser
200 g Haselnüsse, gemahlen
200 g Mandeln, gemahlen oder gehackt
80-100 g Zartbitterschokolade, zum Verzieren

Das könnte auch interessant sein

Knackige Osterplätzchen mit Sesam und Orangensaft

Süßes Armer Ritter Rezept mit Zimt und Vanille

Knusprige Churros aus Brandteig mit Zucker und Zimt

Cremiger Chia Pudding aus Kokosmilch mit Müsli, Äpfel und Honig

Klassischer Dalgona Kaffee mit Milch, heißem Wasser und Zucker

Erfrischendes Wasser mit Gurke, Minze und Zitrone

Tartelettes Snack mit Krabbenstäbchen, Ananas und Käse

Kalte französische Porreesuppe mit Zwiebeln und Kartoffeln

Anleitung

Teig vorbereiten
Butter mit Zucker und Vanillezucker zusammen mixen.
Eier unterrühren.
Mehl mit Backpulver hinzufügen und alles zu einem Teig verarbeiten.
Den Teig auf ein mit Backpapier abgedecktes Backblech ausrollen.
Mit Aprikosen-Marmelade bestreichen.
Nussmasse vorbereiten
Butter schmelzen, Zucker, Vanillezucker, Haselnüsse und Mandeln zugeben, mit Wasser aufkochen lassen.
Die Nussmasse auf der Marmeladenschicht gleichmäßig verteilen.
Den Nusskuchen ca. 30 Minuten bei 175 °C backen.
Abkühlen lassen und zu Nussecken schneiden.
Die Ecken mit Zartbitterschokolade glasieren und fest werden lassen.
Die Nussecken zum Kaffee oder mit Milch in der Adventszeit genießen.

Verwende hochwertige Aprikosenmarmelade für eine besonders fruchtige Note.

Die Nussmasse kann durch zusätzliche gehackte Walnüsse oder Pistazien verfeinert werden.

Bewahre die Nussecken in einer luftdichten Dose auf, damit sie länger frisch bleiben. Ein Stück Backpapier zwischen den Schichten verhindert, dass sie aneinander kleben.