Ein weihnachtlicher Hingucker: Der Hefeteig Weihnachtsbaum
Nussecken mit schokoladigen Ecken: Ein süßer Genuss
Portionen: 16 Personen | Zubereitung: 55 Minuten | Kalorien je Portion: 293 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Schüssel
- Teigrolle
- Backblech
- Backpapier
- Topf
- Messer
- Löffel
- Wasserbad
- Gitter zum Abkühlen
Zutaten
Für den Mürbeteig
- 300 g Mehl
- 130 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 2 Eier
- 130 g kalte Butter
Für den Nussbelag
- 200 g Aprikosenmarmelade
- 200 g Butter
- 200 g Zucker
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 4 EL Wasser
- 400 g gemischte Nüsse, z. B. Haselnüsse, Mandeln, Walnüsse
- 200 g Zartbitterschokolade, zum Verzieren
Anleitung
- Das Mehl in eine Schüssel sieben und mit Zucker, Vanillezucker und Salz vermischen.
- Die kalte Butter in Stückchen schneiden und zusammen mit den Eiern zu den trockenen Zutaten geben.
- Alles schnell zu einem glatten Teig verkneten und diesen für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
- Den Backofen auf 175°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Den gekühlten Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech ausrollen.
- Die Aprikosenmarmelade gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- In einem Topf die Butter mit Zucker, Vanillezucker und Wasser erhitzen, bis alles geschmolzen ist.
- Die gemischten Nüsse grob hacken und in die Butter-Zucker-Mischung rühren.
- Die Nussmasse gleichmäßig auf der Marmeladenschicht verteilen.
- Das Backblech in den vorgeheizten Ofen schieben und die Nussecken für etwa 25–30 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Nach dem Backen das Gebäck vollständig auskühlen lassen.
- Die Zartbitterschokolade im Wasserbad schmelzen.
- Das abgekühlte Gebäck zunächst in Quadrate schneiden und diese dann diagonal in Dreiecke teilen.
- Die Ecken der Nussecken in die geschmolzene Schokolade tauchen und auf einem Gitter abkühlen lassen, bis die Schokolade fest ist.
Den Mürbeteig nur kurz kneten, um ihn schön mürbe zu halten.
Die Aprikosenmarmelade leicht erwärmen, damit sie sich einfacher auf dem Teig verteilen lässt.
Die Nussecken erst vollständig auskühlen lassen, bevor sie in die geschmolzene Schokolade getaucht werden, damit die Schokolade nicht verläuft.
