Nordischer Genuss: Heringssalat mit roter Beete und Kartoffeln

Name: Einfacher Heringssalat mit roter Beete und Kartoffeln
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsche Rezepte

Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 35 Minuten | Kalorien je Portion: 445 kcal

Dieser Heringssalat vereint die salzigen Noten des Herings mit der erdigen Süße der roten Beete und der festen Konsistenz der Kartoffeln.

Der frische Dill und die cremige Basis aus Joghurt oder Schmand runden das Geschmackserlebnis perfekt ab.

Der Salat eignet sich hervorragend als Beilage zu Gegrilltem oder als Hauptgericht an heißen Sommertagen.

Mit frischem Brot serviert, wird er zum Highlight jeder Party.
Der kontrastreiche Mix aus Farben und Geschmacksrichtungen passt hervorragend zu einem Gläschen Weißwein.

Rote Bete Rezepte, Heringssalat, Rote Beete Salat

Einfacher Heringssalat mit roter Beete und Kartoffeln

Utensilien

Große Schüssel
Messer
Schneidebrett
Löffel
Teelöffel
Esslöffel

Zutaten

4 Matjesheringe, in Filets
300 g gekochte Kartoffeln
2 gekochte rote Beeten
1 kleine rote Zwiebel
4 EL Joghurt, oder Schmand
2 TL Senf
2 EL frischer Dill
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack

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Anleitung

Die Matjesheringe in kleine Stücke schneiden.
Kartoffeln kochen und zusammen mit roten Beete in kleine Würfel schneiden.
Die rote Zwiebel fein hacken.
Zusammen mit dem gehackten Dill in einer großen Schüssel geben.
Joghurt oder Schmand und Senf hinzufügen und alles gut vermengen.
Nun die Heringe, Kartoffeln und rote Beete hinzufügen und vorsichtig unterheben.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Heringssalat mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen, bevor er serviert wird.

Verwende junge, festkochende Kartoffeln für die beste Konsistenz.

Lasse den Salat über Nacht im Kühlschrank durchziehen, um die Aromen noch intensiver zu machen.

Ein Spritzer Zitronensaft verleiht deinem Heringssalat eine erfrischende Note und hebt die Aromen hervor.