Napoleon-Torte mit Creme: Motivtorte zum Geburtstag

Anleitung

Teigplatten ausbacken

1. Das Mehl, den Zucker und das Salz in eine Schüssel geben.
2. Die kalte, gewürfelte Butter hinzufügen und alles mit den Händen zu einer krümeligen Masse verarbeiten.
3. Das kalte Wasser hinzufügen und den Teig kneten, bis er glatt ist.
4. Den Teig in 8 gleiche Teile aufteilen und ihn 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
5. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
6. Jedes Teigstück zu einem dünnen, rechteckigen Blatt ausrollen.
7. Und jedes Blatt etwa 10-12 Minuten lang backen, bis es goldbraun ist.
8. Die Teigschichten abkühlen lassen.

Creme vorbereiten

1. Die Milch in einem Topf erhitzen.
2. Zucker, Maisstärke und Eigelb in einer separaten Schüssel mischen.
3. Das Mark aus den Vanilleschoten kratzen und es in die Milch geben.
4. Langsam die warme Milch in die Eigelbmischung gießen und dabei ständig rühren.
5. Die Mischung zurück in den Topf gießen und sie bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sie eindickt.
6. Die Creme leicht abkühlen lassen.
7. Die Torte schichten, indem abwechselnd eine Schicht Teig und eine Schicht Creme aufgetragen wird.
8. Mit einer Teigschicht beginnen und enden.
9. Die Napoleon-Torte über Nacht in den Kühlschrank stellen.
10. Den Motivtortenaufleger aus Esspapier auf der obersten Teigschicht platzieren.
11. Mit dem schwarzen Fondant die gewünschten Buchstaben oder Zahlen formen und diese ebenfalls auf der Torte platzieren.
12. Die Napoleon-Torte mit Kerzen und einem Happy Birthday Topping verzieren und zum Geburtstag servieren.