Rinderrouladen mit Zwiebeln und Gewürzgurken
Nahrhafter Eintopf mit Lamm und Gemüse im Ofen
Portionen: 6 Personen | Zubereitung: 180 Minuten | Kalorien je Portion: 842 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Messer
- Schneidebrett
- Sparschäler
- Pfanne
- Rührspatel
- Kleine Ofentöpfe mit Deckel
- Löffel
Zutaten
- 800-900 g Lamm
- 5-6 Kartoffeln
- 1 Karotte
- 1-2 Zwiebeln
- 1-2 Tomaten
- 2 EL Pflanzenöl
- Salz, nach Geschmack
- 12-15 Pfefferkörner
- 400-500 ml Wasser
- Kräuter, nach Geschmack
Anleitung
- Das Fleisch in mittelgroße Stücke schneiden.
- Das Gemüse schälen.
- Kartoffeln in mittelgroße Stücke, Karotten in kleine Stücke, Zwiebeln in geviertelte Ringe und Tomaten in Scheiben schneiden.
- Einen Löffel Öl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Das Fleisch in ein paar Minuten von allen Seiten leicht anbraten.
- Auf einem Teller umfüllen.
- Einen weiteren Esslöffel Öl in die Pfanne hinzugeben.
- Die Zwiebel leicht braun anbraten.
- Zum Fleisch geben, salzen und umrühren.
- Das Fleisch und die Zwiebeln je nach Größe der Ofentöpfe in 4-5 Töpfen verteilen.
- Jeweils ein paar Pfefferkörner dazugeben.
- Karotten, Tomaten und Kartoffeln darauf schichten.
- Mit Salz würzen und mit zimmerwarmem Wasser aufgießen.
- Die Töpfe mit den Deckeln schließen und für 30 Minuten in einen vorgeheizten 200°C Ofen stellen.
- Dann auf 180°C herunterschalten und weitere 1 Stunde kochen.
- Anschließend den Ofen ausmachen und die Töpfe 30 Minuten lang im Ofen ziehen lassen.
- Den Eintopf aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren mit gehackten Kräutern bestreuen.
