Naan Brot: Indischer Gaumenschmaus aus eigener Küche

Name: Selbstgemachtes Naan Brot als vielseitige Beilage
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Cuisine: Indische Rezepte

Portionen: 8 Personen | Zubereitung: 60 Minuten | Kalorien je Portion: 183 kcal

Das selbstgemachte Naan Brot ist unwiderstehlich flaumig, mit einer leichten Joghurt-Säure und dem köstlichen Aroma von frischer Butter.

Die goldene Kruste verleiht einen herrlich knusprigen Biss, während das Innere zart und luftig ist.

Dieses indische Brot harmoniert perfekt mit würzigen Currys oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch.

Es überrascht mit einem milden Geschmack und einer angenehmen Textur, die jedem Bissen eine gewisse Raffinesse verleiht.

Brot backen

Selbstgemachtes Naan Brot als vielseitige Beilage

Utensilien

Schüssel
Teigschaber
Küchenwaage
Pfanne oder heißen Stein
Nudelholz
Kochlöffel

Zutaten

500 g Mehl
1 TL Salz
1 TL Zucker
1 TL Trockenhefe
250 ml warme Milch
2 EL Joghurt
2 EL Ghee

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Anleitung

Mehl in eine Schüssel sieben, Salz und Zucker hinzufügen.
Hefe in warmer Milch auflösen und zum Mehl geben.
Joghurt und Ghee hinzufügen, zu einem geschmeidigen Teig kneten.
Den Teig abdecken und 2 Stunden ruhen lassen.
Das Rezept ergibt etwa 8 Naan Brote.
Teig in 8 Portionen teilen, zu Fladen formen und auf einem heißen Stein oder in der Pfanne backen.
Naan Brot passt hervorragend zu cremigen Currygerichten, würzigen Linsengerichten oder als Begleitung zu Gegrilltem. Es eignet sich auch ideal als Basis für Wraps mit verschiedenen Füllungen.

Verwende frische Hefe und lass den Teig ausreichend ruhen, um eine luftige Konsistenz zu erreichen.

Verwende Ghee anstelle von normalem Öl für einen authentischen, leicht nussigen Geschmack.

Backe das Naan Brot in einer heißen Pfanne oder auf einem heißen Stein, um die charakteristische goldene Kruste zu erzielen.

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