Blitzschnell zubereitet: Thunfischsalat mit Paprika und Avocado
Muttertagsspecial: Erdbeertörtchen mit Vanillepudding
Portionen: 8 Personen | Zubereitung: 55 Minuten | Kalorien je Portion: 240 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Kleine Tarteförmchen
- Küchenwaage
- Schneidebrett
- Messer
- Rührschüssel
- Handrührgerät oder Küchenmaschine
- Topf
- Löffel
Zutaten
- 250 g Mehl
- 125 g kalte Butter
- 50 g Zucker
- 1 Ei
- 500 ml Milch
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 50 g Zucker, für den Pudding
- 300 g Erdbeeren
Anleitung
- Für den Mürbeteig: Mehl, kalte Butter, Zucker und Ei zu einem Teig verkneten, in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten kühlen.
- Den Teig dünn ausrollen und Kreise ausstechen, die in die gefettete Tarteförmchen passen.
- Die Teigkreise in die Förmchen legen und am Boden und an den Rändern festdrücken.
- Mit einer Gabel mehrmals einstechen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C für ca. 15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Für den Vanillepudding: Das Vanillepuddingpulver mit 50 g Zucker in einem Topf mit etwas Milch glatt rühren.
- Die restliche Milch zum Kochen bringen, vom Herd nehmen und das angerührte Puddingpulver unter ständigem Rühren hinzufügen.
- Den Pudding kurz aufkochen lassen, dann in eine Schüssel umfüllen und abkühlen lassen.
- Die Erdbeeren waschen, putzen und je nach Größe in Scheiben schneiden oder halbieren.
- Die abgekühlten Mürbeteigböden mit dem Vanillepudding füllen und die Erdbeeren darauf anrichten.
Stelle sicher, dass der Vanillepudding vor dem Befüllen der Törtchen vollständig abgekühlt ist, um ein Durchweichen des Teigs zu vermeiden.
Achte darauf, den Mürbeteig nicht zu lange zu kneten, damit er schön zart und brüchig bleibt. Dies sorgt für eine perfekte Textur und ein angenehmes Mundgefühl beim Essen der Törtchen.
Experimentiere mit verschiedenen Dekorationsideen, um deinen Erdbeertörtchen eine persönliche Note zu verleihen. Du kannst zum Beispiel Schokoladenstreusel, gehackte Nüsse oder essbare Blüten über die Törtchen streuen, um sie noch ansprechender zu gestalten.
