Süße Baklava mit Walnüssen und Honig
Muttertagskuchen mit Zitrone, Zuckerguss und Beeren
Portionen: 8 Personen | Zubereitung: 55 Minuten | Kalorien je Portion: 985 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Handmixer
- Schüssel
- Springform
- Schälchen
- Backpinsel
Zutaten
Kuchen
- 170 ml Pflanzenöl
- 150 g Joghurt
- 70 ml Zitronensaft
- 2 Eier
- 200 g Zucker
- 1 Packung Vanillezucker
- ½ TL Zitronenabrieb
- 300 g Mehl
- 2 TL Backpulver
Dekor
- 80 g Puderzucker
- 2 EL Zitronensaft
- Zuckerherzen, optional
- 50 g Blaubeeren
- 50 g Himbeeren
Anleitung
Teig vorbereiten
- Öl mit Joghurt, Zitronensaft, Eiern, Zucker, Vanillezucker und Zitronenabrieb glatt rühren.
- Mehl mit Backpulver vermischen und unterrühren.
- Den Teig in eine befettete und bemehlte Springform geben und glatt streichen.
- Den Kuchen bei 180 °C ca. 45 Minuten backen.
- Den Kuchen erkalten lassen.
Zum Verzieren
- Puderzucker mit Zitronensaft zu dickflüssigem Zuckerguss verrühren.
- Den Zuckerguss auf dem Kuchen verteilen.
- Den Muttertagskuchen mit Zuckerherzen verzieren.
- Die Beeren verlesen und am Rand des Kuchens anrichten.
