Frischer Rucolasalat mit Parmaschinken und Melone
Muttertagskuchen Diamant aus Rührteig mit Zuckerglasur – Kleiner Kuchen
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 45 Minuten | Kalorien je Portion: 317 kcal
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Utensilien
- Glasschüssel
- Handmixer
- Backform Diamantherz
- Küchenspatel
- Kuchenrost
- Schälchen
- Löffel
- Küchenpinsel
Zutaten
Rührteig
- 40 g Zucker
- 100 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 TL Zitronenabrieb
- 100 ml Sahne
- 2 Eier, Größe M
- rote Lebensmittelfarbe, optional
- Kokosnussöl, zum Einfetten
Topping
- 70 g Puderzucker
- 2 TL Zitronensaft
- rote Lebensmittelfarbe
- Dunkle Schokolade
- Glitzerpuder, optional
- Zuckerperlen
Anleitung
Rührteig
- Zucker, Mehl, Backpulver und Prise Salz in einer Glasschüssel vermischen.
- Zitronenabrieb, Sahne und Eier zugeben.
- Alles zu einem glatten Teig verrühren.
- Nach Belieben mit roter Lebensmittelfarbe einfärben.
- Die Backform mit Kokosnussöl einfetten.
- Den Teig in die Form füllen.
- Den Herzkuchen im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad ca. 30 Minuten backen.
- Den Kuchen auf dem Kuchenrost abkühlen lassen.
- Aus der Backform nehmen und vollständig auskühlen lassen.
Topping
- Aus dem Puderzucker und etwas Zitronensaft eine Zuckerglasur anrühren.
- Mit roter Lebensmittelfarbe einfärben.
- Die Zuckerglasur auf den abgekühlten Kuchen streichen.
- Den Muttertagskuchen mit flüssiger Schokolade besprenkeln oder Streifen ziehen.
- Nach Wunsch mit Glitzerpuder bestäuben und mit Zuckerperlen bestreuen.
- Der Muttertagskuchen ist servierfertig und kann zum Muttertag verschenkt werden.
