Muffins mit Olivenöl und Schokolade

Name: Muffins mit Olivenöl und Schokolade
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: Griechische Rezepte
Ingredients: 140 g Olivenöl; 125 g Schlagsahne, 25% Fett; 150 g Zucker; 2 Eier; 20 g Rum; 200 g Mehl; 1 EL Backpulver; 100 g Schokolade, gehackt

Portionen: 8 Personen | Zubereitung: 50 Minuten | Kalorien je Portion: 469 kcal

Schnelle Muffins sind ein perfektes Gebäck wenn es mal schnell gehen muss. Der Teig wird einfach zusammengerührt und in die kleinen Muffinförmchen gefüllt. Durch das Olivenöl werden die Muffins besonders saftig und mit den bissfesten Schokostückchen super lecker.

Muffins, Gebäck, Schokomuffins

Muffins mit Olivenöl und Schokolade

Utensilien

Küchenwaage
Schüssel
Handmixer
Muffinförmchen

Zutaten

140 g Olivenöl
125 g Schlagsahne, 25% Fett
150 g Zucker
2 Eier
20 g Rum
200 g Mehl
1 EL Backpulver
100 g Schokolade, gehackt

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Anleitung

Backofen auf 180° C vorheizen.
Olivenöl, Sahne, Zucker, Eier und Rum in einer Schüssel verrühren.
Mehl, Backpulver und Schokolade mischen und dazugeben.
Den Teig auf Muffinformen verteilen.
Die Muffins bei 180° C ca. 10 Minuten backen.
Danach die Backtemperatur auf 150° C reduzieren und weitere 30 Minuten fertig backen.