Möhrensuppe mit Sellerie, Ingwer und Honig

Name: Möhrensuppe mit Sellerie, Ingwer und Honig
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsche Rezepte

Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 55 Minuten | Kalorien je Portion: 564 kcal

Diese klassische Möhrensuppe mit Sellerie ist wunderbar sämig und würzig. Das Aroma der Muskatblüte und die Schärfe von Ingwer verleihen der cremigen Suppe das gewisse Etwas. Mit Sahne und Honig abgerundet schmeckt die Möhrensuppe noch cremiger.

Möhrensuppe, Ingwer Rezepte, Suppen, Möhren Rezepte

Möhrensuppe mit Sellerie, Ingwer und Honig

Utensilien

Sparschäler
Messer
Schneidebrett
Reibe
Topf
Rührspatel
Stabmixer

Zutaten

800 g Karotten
800 ml Gemüsebrühe
200 Sahne
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
6 Ingwerwurzel, frisch
3 Selleriestangen
2 EL Olivenöl
Muskatnuss, gemahlen
Honig, nach Belieben
Olivenöl, nach Belieben
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack

Das könnte auch interessant sein

Gefüllte Pfannkuchen mit Frischkäse und Schnittlauch

Lockerer süß-säuerlicher Pflaumenkuchen mit Butter und Zimtzucker

Frischer Blattsalat mit Tomaten, Feta und rote Zwiebeln

Dinkelwaffeln mit Milch, Apfelmus und Beeren

Ein Klassiker aus dem Ofen: Ricotta-Spinat-Cannelloni

Knackiger Genuss: Brokkolisalat mit Weintrauben und Nüssen

Klassischer Whiskey Sour Cocktail mit Sirup und Zitronensaft

Würstchen im Teigmantel aus schnellem Hefeteig

Anleitung

Karotten schälen und in Würfel Schneiden.
Zwiebel und Sellerie in halbe Ringe schneiden.
Den Knoblauch halbieren.
Ingwer fein reiben.
In einem Topf das Öl erhitzen.
Das vorbereitete Gemüse darin scharf anbraten.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Mit Brühe ablöschen und abgedeckt 15 Minuten kochen lassen.
Die Möhrensuppe mit einem Stabmixer beliebig fein pürieren und mit Sahne abrunden.
Suppe zum Kochen bringen und 10-15 Minuten ziehen lassen.
Möhrensuppe mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken und mit Honig und Olivenöl beträufeln.