Möhrenkuchen mit Schokolade und Schmand – Frühlingsrezepte

Name: Möhrenkuchen mit Schokolade und Schmand - Frühlingsrezepte
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Russische Rezepte
Ingredients: 1 Tasse Mehl; 1 Tasse Zucker; 1 Tasse Möhren; 4 EL Kakao; 1 Ei; 2 EL Sonnenblumenöl; 2 EL Butter, geschmolzen; 2 EL Schmand; 2 EL Zucker; 1 TL Backpulver

Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 40 Minuten | Kalorien je Portion: 495 kcal

Ein Möhrenkuchen gehört zu Ostern einfach dazu. Der Kuchen schmeckt locker und wird vor dem Genießen mit einem Schokoladenüberzug wunderbar getoppt.

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Möhrenkuchen mit Schokolade und Schmand - Frühlingsrezepte

Utensilien

Reibe
Handmixer
Mixschüssel
Gugelhupf

Zutaten

1 Tasse Mehl
1 Tasse Zucker
1 Tasse Möhren
4 EL Kakao
1 Ei
2 EL Sonnenblumenöl
2 EL Butter, geschmolzen
2 EL Schmand
2 EL Zucker
1 TL Backpulver

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Anleitung

Die Möhren fein raspeln.
Mit Ei, Mehl, Zucker, Backpulver, 2 EL Kakao und Sonneblumenöl, gut vermischen bis eine geschmeidige Masse entstanden ist.
Den Teig in eine kleine eingefettete Gugelhupfform / Springform füllen.
Im Backofen bei 180°C 15 Minuten backen.
Für die Glasur den restlichen Kakao, Butter, 2 EL Zucker und Schmand vermischen und erwärmen.
10 Minuten kochen zwischendurch immer wieder rühren.
Den Möhrenkuchen mit Schokoglasur überziehen und abkühlen lassen.