Mit Feta gefüllte Bifteki aus Hackfleisch, Minze und Knoblauch

Name: Mit Feta gefüllte Bifteki aus Hackfleisch, Minze und Knoblauch
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 90 min
Yield: 8
Cuisine: Griechische Rezepte

Portionen: 8 Personen | Zubereitung: 90 Minuten | Kalorien je Portion: 449 kcal

Diese Frikadellen mit der köstlichen Füllung aus Feta-Käse mit Zitronensaft sowie Cayennepfeffer sind ein Klassiker der griechischen Küche und werden in Griechenland Bifteki genannt. Sie werden sowie in der Pfanne als auch auf einem Grill gebraten. Die dem Hackfleisch zugefügte Minze verleiht dem Gericht eine besonders pikante, frische Note.

Hackfleisch Gerichte, Fetakäse, Fleisch Gerichte

Mit Feta gefüllte Bifteki aus Hackfleisch, Minze und Knoblauch

Utensilien

Küchenwaage
Esslöffel
Schneidebrett
Messer
Knoblauchpresse
Schüssel
Blender
Teller
Bratpfanne
Pfannenwender

Zutaten

1 kg Hackfleisch, gemischt
4 Knoblauchzehen
2-3 EL Minze, getrocknet
½ TL Oregano, gemahlen
Salz, nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
4-6 EL Olivenöl
200 g Feta
1 EL Zitronensaft, frisch gepresst
Cayennepfeffer, nach Geschmack

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Anleitung

Knoblauch schälen und fein hacken oder durch die Knoblauchpresse drücken.
Die getrocknete Minze ebenso zerkleinern.
Hackfleisch mit Knoblauch, Minze, Oregano, Salz und Pfeffer vermengen.
Olivenöl hinzufügen und alles gut vermischen.
Das Hackfleisch für 1-1,5 Stunden zum Durchziehen in den Kühlschrank stellen.
Feta zusammen mit dem Zitronensaft und Cayennepfeffer im Blender zerkleinern.
Die entstandene Käsemasse in 8 Portionen teilen.
Aus jeder Portion ein Bällchen formen.
Das Hackfleisch ebenfalls in 8 Portionen teilen.
Jede Portion in der Hand zu einem Fladen flach drücken.
1 Bällchen Feta-Füllung hinein geben und von allen Seiten mit dem Hackfleisch verschließen.
Bifteki leicht formen und auf einen Teller beiseite legen.
Die Bifteki in einer Pfanne oder auf dem Grill von beiden Seiten je 5-6 Minuten goldbraun anbraten.

Zu den Bifteki passt super ein Krautsalat oder der klassische griechische Bauernsalat.
Unheimlich lecker schmecken die Bifteki mit Tzatziki Sauce und Pita-Brot.