Mit einfachem Rezept Brezel selber machen

Name: Mit einfachem Rezept Brezel selber machen
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Deutsche Rezepte

Portionen: 2 Personen | Zubereitung: 45 Minuten | Kalorien je Portion: 621 kcal

Passend zum Oktoberfest kommt ein tolles Rezept für leckere Brezel! Aus einfachem Teig werden außen knusprig und innen weiche Brezel gebacken. In Natronlauge getaucht bekommen sie ihre schöne Farbe und den typischen Geschmack.

Mit einfachem Rezept Brezel selber machen

Utensilien

Schüssel
Löffel
Teigkarte
Topf
Schaumlöffel
Backpapier
Backblech

Zutaten

½ Würfel Hefe
210 ml Milch
300 g Mehl
1 TL Salz
250 ml Wasser
1½ EL Natron

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Anleitung

Lauwarme Milch mit Hefe verrühren.
Salz und Mehl beimengen und zu einem Teig kneten.
Den Teig in eine große Schüssel legen.
Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.
Den aufgegangenen Teig mithilfe der Teigkarte in 5 Stücke teilen und zu Brezeln formen.
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Wasser mit Natron zum Kochen bringen.
Die Brezel nacheinander mit einem Schaumlöffel für ca. 50 Sekunden in der Lauge halten.
Brezel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
Anschließend ca. 15-18 Minuten bei 200 Grad backen.