Gefüllte Champignons mit Wachteleiern im Backofen
Mit Champignons und Kräutern gefüllte Eier
Portionen: 10 Personen | Zubereitung: 25 Minuten | Kalorien je Portion: 109 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Eierkocher
- Messer
- Schneidebrett
- Pfanne
- Rührspatel
- Löffel
Zutaten
- 10 Eier
- 1 Zwiebel
- 300 g Champignons
- 2 EL Öl
- Grüne Kräuter, nach Geschmack
- 2 Knoblauchzehen
- 3 EL Mayonnaise
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
Anleitung
- Die Eier ca. 10 Minuten hart kochen.
- Abkühlen lassen und halbieren.
- Zwiebel und Champignons klein schneiden.
- Zwiebel separat ca. eine Minute in Öl anbraten.
- Dann weitere 5-10 Minuten zusammen mit den Champignons braten.
- Champignons mit Zwiebeln salzen und abkühlen lassen.
- Knoblauch und Kräuter klein hacken.
- Eigelb vom Eiweiß trennen.
- Eigelbe zerdrücken und mit den Kräutern, Knoblauch, Mayonnaise und den gebratenen Champignons verrühren.
- Die Füllung mit Salz und Pfeffer abschmecken und in die Eiweißhälften füllen.
Die gefüllten Eier schmecken gekühlt am besten.
