Mini Gugelhupf Zitronenkuchen mit Zuckerguss – Einfache Rührkuchen

Anleitung

1. Butter mit dem Zucker, Vanillepaste, Zitronenschale und Zitronensaft sehr schaumig rühren.
2. Die Eier trennen.
3. Die Eigelbe nach und nach in die Buttermasse unterrühren.
4. Das Mehl mit dem Backpulver in einer separaten Schüssel mischen.
5. Abwechselnd mit dem Joghurt unter die Masse zu einem glatten Teig rühren.
6. Den fertigen Teig in eine mit Butter gefetteten und Mehl ausgestäubten kleinen Gugelhupfformen füllen.
7. Die Zitronenkuchen im Backofen bei 175°C ca. 30-40 Minuten goldbraun backen.
8. Die kleinen Gugelhupfe abkühlen lassen und aus der Form nehmen.
9. Für den Zuckerguss: Puderzucker mit dem Zitronensaft gut verrühren.
10. Die abgekühlten Zitronen Gugelhupfe damit überziehen und fest werden lassen.