Milchreisauflauf mit Äpfeln und Zimt: Wohlfühlessen für jede Jahreszeit

Name: Milchreisauflauf mit Äpfeln, Vanille und Zimt
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsche Rezepte

Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 90 Minuten | Kalorien je Portion: 343 kcal

Dieser Milchreisauflauf schmeckt herrlich cremig und bekommt durch die gebackenen Äpfel eine natürliche Süße und leichte Frische. Die Vanille verleiht ihm eine feine, aromatische Note, während der Zimt das Ganze perfekt abrundet.

Die zarte Kruste auf dem Auflauf sorgt für eine tolle Konsistenz und macht ihn besonders verführerisch. Warm aus dem Ofen ist er ein echtes Wohlfühlessen, das an gemütliche Nachmittage erinnert.

Perfekt als süßes Hauptgericht oder als Dessert nach einem herzhaften Essen. Serviert mit etwas Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis wird er noch unwiderstehlicher. Ein Klassiker, der einfach immer geht und Groß und Klein begeistert.

Apfel Rezepte, Auflauf Rezepte, Reis Rezepte

Milchreisauflauf mit Äpfeln, Vanille und Zimt

Utensilien

Sieb
Topf
Auflaufform
Messer
Schneidebrett

Zutaten

140 g Reis
400 ml Milch
3 EL Zucker
1/2 Vanilleschote
2 Äpfel
1/2 EL Zitronensaft
2 EL Butter
2-4 EL Saure Sahne
Zimt, zum Servieren

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Anleitung

Reis im Wasser durchspülen.
Milch zum Kochen bringen und unter Rühren den gewaschenen Reis dazugeben.
Salz, Vanille und Zucker hinzufügen.
Unter Rühren weich kochen.
Äpfel in zwei Hälften schneiden, entkernen und in Spalten schneiden.
Mit Zitronensaft beträufeln.
Ofen auf 160 Grad vorheizen.
Milchreis in einer ausgebutterten Auflaufform glatt streichen.
Darauf die saure Sahne verstreichen.
Die Äpfel in den Reis reindrücken und in die Mitte ein großzügiges Stück Butter setzen.
Mit ein paar Zitronenspritzern besprengen und in den Ofen schieben.
Auflauf ca. 15 Minuten backen und warm mit Zimt servieren.

Wer es noch aromatischer mag, kann Rosinen oder gehackte Mandeln unter den Milchreis mischen.

Statt saurer Sahne kann auch Schmand oder Crème fraîche verwendet werden.

Der Auflauf schmeckt auch kalt hervorragend und eignet sich perfekt zum Mitnehmen.