Zwiebelkuchen aus Mürbeteig: Ein Kuchen, der Herzen wärmt
Mexikanischer Genuss in einer Schüssel: Chili con Carne
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 110 Minuten | Kalorien je Portion: 450 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Großer Topf
Rührlöffel - Messer
- Schneidebrett
Zutaten
- 500 g Rinderhackfleisch
- 2 Dosen Kidneybohnen, je 400g
- 2 Dosen stückige Tomaten, je 400g
- 1 große Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 Chilischoten, fein gehackt
- 1 Paprika, gewürfelt
- 2 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver, edelsüß
- 2 TL Oregano
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- 2 EL Öl, zum Anbraten
- 200 ml Rinderbrühe
Anleitung
- Das Öl in einem großen Topf erhitzen.
- Die Zwiebeln und Knoblauch darin glasig anbraten.
- Das Rinderhackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es krümelig und braun ist.
- Chilischoten, Paprika, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Oregano, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut umrühren.
- Die Kidneybohnen und stückigen Tomaten in den Topf geben.
- Die Rinderbrühe hinzufügen.
- Alles gut vermengen und zum Kochen bringen.
- Chili con Carne bei niedriger Hitze ca. 45 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
- Bei Bedarf mit Salz und Pfeffer nachwürzen.
Für eine vegetarische Variante kann das Rinderhackfleisch durch Tofu oder Sojahack ersetzt werden.
Je länger das Chili köchelt, desto intensiver wird der Geschmack. Über Nacht durchziehen lassen verstärkt das Aroma.
Wer es besonders scharf mag, kann zusätzlich eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
