Mexikanische Hühnersuppe mit Mais, Bohnen und Jalapeno

Anleitung

1. Hähnchenfilets waschen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden.
2. Zwiebel und Knoblauch schälen und abspülen.
3. Zwiebel würfeln und den Knoblauch pressen.
4. Jalapeno Schote waschen, putzen und in Ringe schneiden.
5. Mais und Bohnen aus der Dose abtropfen lassen.
6. In einem Suppentopf das Öl erhitzen.
7. Zwiebel und Jalapeno darin 4-5 Minuten anbraten.
8. Das Fleisch hinzufügen und 4-5 Minuten von allen Seiten goldbraun anbraten.
9. Knoblauch, Salz, Chilipulver und Kümmel hinzugeben.
10. Das Ganze unter Rühren etwa 1 Minute weiter braten.
11. Mais und Bohnen in den Topf geben.
12. Mit Hühnerbrühe ablöschen.
13. Die Suppe zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten kochen.
14. Die Kräuter nach Wahl waschen, trocken schütteln und klein hacken.
15. Die Suppe vom Herd nehmen und Sahne unterrühren.
16. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
17. Die Hühnersuppe mit gehackten Kräutern garnieren und heiß mit frischem Brot servieren.