Meringen Baiser Dessert in der französischen Küche

Name: Meringen Baiser Dessert in der französischen Küche
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Yield: 6
Cuisine: Französische Rezepte

Portionen: 6 Personen | Zubereitung: 110 Minuten | Kalorien je Portion: 139 kcal

Dieses luftige Dessert wird aus nur zwei der einfachsten Zutaten zubereitet. Die Meringen bestehen aus Eiweiß und Zucker. Das Schaumgebäck aus gezuckertem Eischnee kann prima Desserts oder Torten verfeinern.

Gebäck

Meringen Baiser Dessert in der französischen Küche

Utensilien

Handmixer
Schüssel
Spritzbeutel
Backpapier

Zutaten

4 Eier, gekühlt
150 g Puderzucker

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Anleitung

Den Backofen auf 100 ° C vorheizen.
Eiweiß von Eigelb trennen.
Das Eiweiß zu einem stabilen Eischnee mit einem Mixer schlagen.
In 3-4 Sätzen Puderzucker hinzufügen und weiter mixen, bis eine feste und glänzende Eiermasse entsteht.
Für die Meringen am besten einen Spritzbeutel verwenden.
Einen Backblech mit Backpapier vorbereiten.
Die Baisermasse in einen Spritzbeutel füllen.
In Abständen mehrere Meringen auf dem Backpapier spritzen.
Die Baiser Meringen für 1-1,5 Stunden im Ofen bei 100 °C backen.